پودر مالتودکسترین از هیدرولیز کنترلشده نشاستههای خوراکی با منبع گیاهی تولید میشود. این محصول بهصورت پودری سفید تا سفید مایل به کرم و با طعمی خنثی عرضه میگردد و بهراحتی با سایر ترکیبات غذایی فرمولاسیون میشود. مالتودکسترین بهعنوان یک کربوهیدرات پرکاربرد، نقش مؤثری در بهبود بافت، ایجاد حس دهانی مطلوب، افزایش حجم، یکنواختی و پایداری فیزیکی محصولات ایفا کرده و بهطور گسترده در صنایع لبنی، نوشیدنیها، شیرینی، دسرها و محصولات تغذیهای مورد استفاده قرار میگیرد.
۱
فرم ورود
استعلام قیمت
مشخصات پودر مالتودکسترین
موارد مصرف:
قابل استفاده در فرمولاسیون :
انواع کیک ، شیرنی و نان : باعث حفظ رطوبت، تاخیر بیاتی، حجم دهندگی و کاهش حالت چسبناکی در مقایسه با نشاسته می شود.
غذای کودک : باعث افزایش ماده خشک، حجم دهندگی و همچنین به عنوان جایگزین لاکتوز ( فواید استفاده از مالتودکسترین در غذای کودک: شیرینی کم و طعم ملایم، هضم آسان و ویسکوزیته پایین می باشد)
انواع اسنک : باعث تردی بافت، ایجاد فیبر بالا، کاهش چربی و مخفی نشدن طعم می شود.
انواع آب نبات: باعث تردی بافت، کاهش ویسکوزیته، تشکیل سریع ژل، ایجاد شفافیت و تشکیل فیلم می شود.
انواع غذاهای کنسروی: اعث افزایش ویسکوزیته، افزایش احساس دهانی. خاصیت پایدار کنندگی، حجم دهندگی
انواع نوشیدنی: باعث افزایش میزان پایداری دیسپرسیون نوشیدنی مانند صمغ ها وکاکائو، ایجاد احساس دهانی مطلوب، شفاف کردن نوشیدنی و عدم پوشانندگی طعم ها می شود.
انواع پودینگ های فوری: ژلاتین و پودر ژله : باعث تشکیل سریع ژل ، ایجاد شفافیت و ضد کلوخه.
انواع سس: باعث ایجاد ویسکوزیته مناسب، جایگزین نسبی برای چربی، ایجاد بافت صاف و طعم ملایم با حداقل شیرینی می شود.
انواع مکمل های ورزشی: منبع مناسب انرژی. کمک به عضله سازی بدنسازان ، کمک به افزایش وزن ورزشکاران. تامین سریع کالری بدون کاهش آب بدن و حفظ قدرت در هنگام تمرینات ورزشی.
انواع فراورده های گوشتی: به عنوان جایگزین چربی، پرکننده مناسب و همچنین جهت بهبود بافت محصول قابل مصرف می باشد.
.svg){kind=logo}
